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2019-03-20 13:50 来源:日报社

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来源|山东省纪委监委公众号

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合肥这间不足20平米的面馆火了 网友称:这味道排队到天亮也值!

—— 2017合肥首届美食定向赛

我要评论 2019-03-20 14:06 来源:万家美食
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明代小说《欢喜冤家》中提到的长篇民歌《朱三刘二姐》的主人公,都实指是余杭人,民俗学界也多以为此歌最早传自余杭。

合肥,作为一座包容性极强的美食之都,汇集了全国乃至世界各地的美食。但合肥人最爱的,却永远少不了那一碗热腾腾的面,饥肠辘辘时,街边苍蝇小馆里的一碗面,也能慰藉心灵。

合肥这间不足20平米的面馆火了黯然销魂面不大的店面内坐满了人

合肥这间不足20平米的面馆火了现场等待用餐的顾客

合肥怀宁路上就有这样一家面馆,它不足20平方,每天顾客盈门,从上午开门开始,排队的人就没有停过。每逢下班点,很多年轻白领喜欢到这里吃上一顿,在面条浓郁的香气中喘口气,享受繁忙工作之外的片刻生活气。

 合肥这间不足20平米的面馆火了现场食客络绎不绝

这间面馆取名“黯然销魂面”,老板想必也是想要往来驻足的顾客,在此品尝美味时也能“销魂”一番。然而,最近这间不足20平米的小面馆更火了,只因老板的一个举动——参与2017合肥首届美食定向赛。

由万家热线美食休闲频道、合肥坐标、爱跑汇体育联合主办,百事可乐赞助的2017合肥首届美食定向赛正在火热进行中,作为子活动之一的11元味蕾美食得到了全城近百家餐饮商家的支持与参与,黯然销魂面怀宁路店便是其中之一。

 合肥好吃的面店内排队等餐的队伍

自活动上线以来,黯然销魂面推出的11元味蕾美食,短短时间内订单数量超过百单,并且订单量还在源源不断的增加中。

在11元味蕾美食的推动下,黯然销魂面迅速走红,店里面的顾客也源源不断。近日,小编前去探访时,发现不少顾客都在使用万家社区的APP,进行付款,细问之下才知道他们通过万家社区购买了11元味蕾美食套餐,这11元种不仅包含一碗牛肉汤面或拌面,老板还免费为消费的顾客送上一份店里的秘制小菜,让简单的一餐内容更丰富一些。

 合肥这间不足20平米的面馆火了店内自制的海带丝

合肥这间不足20平米的面馆火了香干

老板也是个比较有情怀的人,他说虽然一份小菜不值什么钱,但希望每个吃到这份套餐的城市人,都能在这个小角落里寻到家的温暖。

经常在店里吃面的徐女士表示,自己就在旁边的写字楼上班,中午经常在这边吃面,自从知道可以通过万家社区购买11元味蕾美食的套餐后,更是经常过来品尝。她说:“这里的面有妈妈的味道,有家的味道。”

在店内四处看看,可以发现小店被装点的温馨十足, 仿制的砖墙、略显华丽的水晶吊灯、木质的餐桌椅、以及随处可见的绿植等等,即使店内人来人往也不会觉得特别拥挤。

 合肥这间不足20平米的面馆火了牛肉汤面

店内主打各类面点,其中11元味蕾美食中包含的牛肉汤面及拌面是黯然销魂面的招牌美食之一。拉好后的面条韧劲十足,扔进旁边翻滚着沸水的大铁锅中,有时七八碗面同时下锅,或粗或细,有圆有扁,任凭面条在锅里千翻万滚却总不混杂,捞面的师傅仅用一双长筷,一捞一碗,有条不紊,从来没人能从自己的碗里吃出两样的面条来。

 合肥这间不足20平米的面馆火了美味牛肉面

而小店里的面汤也是一绝,汤清似水却鲜美浓洌。煮牛肉时加入干姜片、花椒、小茴香、等配料一起,需要炖煮很长时间,煮的过程不可掀开锅盖,因此汤清却味浓,形成它特有的汤味。

 合肥这间不足20平米的面馆火了拌面

如果不喜欢吃汤面,也可以选择拌面来尝尝。粗细均匀的面条,粗细适中,在沸水中煮好后,还要用凉水绰上一遍,让面条的劲道感更足。配上熬好的酱料,鲜美之余还有清新气,夹起几根呲溜吃进嘴里,鲜味在唇齿之间蔓延,感觉十分美妙。

再配上些店里面的秘制小菜,心中暗自感慨:惬意!

更多味蕾美食推荐:2017合肥首届美食定向赛

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